砂锅酸菜做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】
东北酸菜1袋
五花肉200克
【辅料】
葱适量
姜适量
花椒适量
大料2个
香菜1颗
【主料】 东北酸菜1袋 五花肉200克 【辅料】 葱适量 姜适量 花椒适量 大料2个 香菜1颗 香叶1片
步骤1
葱切段、姜切片备用
步骤2
五花肉先用冷水煮开，大概3分钟左右，将水倒掉，再起锅加入冷水，放入焯好的五花肉，加入葱段、姜片、香叶、花椒、大料，大火煮开转小火，煮至八分熟，捞出备用
步骤3
煮肉的时候，将酸菜切丝，用清水洗两遍
步骤4
不要攥太干，再切些葱花、姜片备用
步骤5
锅中放适量油，放入大料1个、葱花和姜片爆香
步骤6
放入酸菜炒匀
步骤7
加入刚刚煮肉的汤，大火烧开转小火，慢慢炖
步骤8
将煮至八分熟的五花肉切片放入酸菜汤中一起炖大约30分钟，加盐调味。将砂锅预热，倒入酸菜，再炖10分钟左右，临出锅时可撒些葱花、香菜末即可
