茄子炖土豆做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】
长茄子2根
土豆1个
猪肉适量
【辅料】
油适量
姜片3片
葱花适量
蒜末适量
【主料】 长茄子2根 土豆1个 猪肉适量 【辅料】 油适量 姜片3片 葱花适量 蒜末适量 盐少量 东北豆瓣酱1勺 五香粉适量 蚝油适量
步骤1
准备长茄子、土豆洗净，土豆去皮
步骤2
茄子用手掰成块，土豆用刀掰成块，肉切片，准备葱花、姜片、蒜末
步骤3
热油，葱花、姜片、蒜末爆香，加五香粉
步骤4
炒出香味后炒肉
步骤5
肉全变色后，炒茄子
步骤6
茄子炒变色后，加入开水，中火炖
步骤7
其间加豆瓣酱、盐
步骤8
大约7分钟左右边观察汤，边用铲子把茄子切碎。加入土豆。中火继续炖
步骤9
炖至土豆熟了，可再炖至土豆表面有点化了，关火，加入蒜末、蚝油，出锅
