超大号的美味-金枪鱼披萨做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】5人份
高筋面粉210克
低筋面粉90克
水180克
橄榄油20克
细砂糖15克
精盐5克
【主料】5人份 高筋面粉210克 低筋面粉90克 水180克 橄榄油20克 细砂糖15克 精盐5克 酵母(干)5克 奶粉15克 【辅料】 披萨酱9大勺 马苏里拉芝士280克 金枪鱼肉1盒 青豆适量 热狗肠3根 虾仁适量
步骤1
面饼中的所有材料放入面包机，启动揉面程序;
步骤2
能拉出劲道的薄膜（扩展阶段）后停止
步骤3
调成发酵档发酵一小时左右，直到面团发到2倍大
步骤4
排气后放入保鲜袋冷藏一晚
步骤5
早上拿出排空空气，擀成长方形面皮，用烤盘在面皮上面按出印记
步骤6
根据烤盘印记的大小，多预留出三四厘米的边缘后切去多于的部分，并在边缘撒上一层马苏里拉芝士
步骤7
边缘多出的面皮依次折起，将芝士包裹住
步骤8
烤盘内倒入橄榄油（可以适当多些，这样出来的饼底较脆），把面饼倒放入烤盘中，收口朝下，用滚针在面饼上轧出小孔（边缘包裹芝士的部分不要扎孔），放入预热175度的烤箱烤制5分钟拿出
步骤9
均匀的在饼皮上涂抹披萨酱
步骤10
撒上一层马苏里拉芝士
步骤11
撒上金枪鱼肉，撒一层马苏里拉芝士，撒一层热狗丁和冰虾仁，再撒一层马苏里拉芝士
步骤12
最上面摆上切片的热狗肠和青豆，进预热200度的烤箱烤制10分钟后拿出，将剩余的芝士撒到表面，入烤箱继续烤制5分钟至面饼边缘金黄上色拿出
