冰皮豆沙月饼做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】2人份
糯米粉50克
粘米粉50克
澄粉25克
面粉25克
牛奶265克
色拉油30克
白砂糖35克
【主料】2人份 糯米粉50克 粘米粉50克 澄粉25克 面粉25克 牛奶265克 色拉油30克 白砂糖35克 【辅料】 豆沙馅1包 水适量
步骤1
把所有的饼皮原料称量好，放到一个大盆里面
步骤2
用手动打蛋器搅拌均匀到没有颗粒
步骤3
放到锅上面开始大火蒸
步骤4
每十分钟左右开始搅拌一下，让面粉糊充分受热蒸熟
步骤5
大概二十五分钟到半个小时之后面粉糊就全熟了，用刮刀趁热搅拌成团，放到一边晾凉
步骤6
晾好的月饼皮和豆沙分割成小团，冰皮不要想广式月饼的那么薄，我是分别20克一个
步骤7
取一个饼皮按扁之后放上一个豆沙馅
步骤8
揉圆了之后稍微撒上点熟的糯米粉或者是抹点油放进月饼模具里面
步骤9
然后使劲一压，脱模出来就可以吃啦！最好放到冰箱里面冷藏过夜才好吃哦！
