台湾小吃--芋圆西米露做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】4人份
木薯淀粉500克
芋头100克
西米50克
红番薯100克
紫番薯100克
【辅料】
【主料】4人份 木薯淀粉500克 芋头100克 西米50克 红番薯100克 紫番薯100克 【辅料】 白糖60克
步骤1
锅里加1000ML碗水烧开后，加入50克可其山小西米
步骤2
用大火煮至西米剩下一点白点时改小火熬约5分钟至西米透明。煮时注意搅拌，防止粘锅
步骤3
把小西米用tmgh筛网捞出来，用冷开水冷却防粘。这样也可使西米更Q，盛起备用
步骤4
红肉番薯、紫肉番薯、芋头或准山去皮切快，入锅蒸熟
步骤5
分别加入木薯淀粉，揉成团，提示：粉加越多、揉搓越久，弹性越好哟
步骤6
分别把粉团搓成长条型，再用刮板切成小块的芋圆
步骤7
锅中加入水烧开，加入芋圆，中火煮约5分钟至芋圆浮起来即熟
步骤8
捞出煮好的芋圆，用冷开水冷却，这样起到防粘和增加Q弹口感的作用
步骤9
将煮好的芋圆、西米盛入准备好的椰子汁或甜奶等糖水中，即可享用
