芒果班戟酸奶版做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】2人份
低筋面粉70克
牛奶240毫升
鸡蛋2个
白糖3克
黄油10克
青汁3克
【辅料】
【主料】2人份 低筋面粉70克 牛奶240毫升 鸡蛋2个 白糖3克 黄油10克 青汁3克 【辅料】 芒果2个 老酸奶一杯
步骤1
食材准备：鸡蛋、牛奶、青汁、白糖、低筋面粉、黄油 （面皮部分）老酸奶、小腰芒（内馅部分，也可以是你喜欢的任何水果）
步骤2
鸡蛋加适量白糖（约3克左右）搅拌均匀，倒入一袋牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉和青汁粉搅拌均匀（ 面粉约70克左右，也可以少量多次的筛入面粉，搅拌好的面糊是稀的，类似椰浆或淡奶油，避免一次加的太多面糊太稠 ）
步骤3
面糊里倒入融化后晾凉的黄油（约10克），再次搅拌均匀，面糊过筛滤出大的颗粒，过筛后的面糊比较顺滑，这样摊出里的饼也比较细腻,不着急的话可以放冰箱冷藏20分钟TIPS：融化黄油可以隔热水融化或者用微波炉加热融化，微波炉加热的话10秒10秒的加热
步骤4
平底锅倒入一勺面糊转动锅子摊平，然后再开火，小火煎至面糊凝固且可以轻松的揭下，稍微晾一下锅开始下一张，直至用完面糊，这个量摊了大概八张
步骤5
摊好饼后晾一下，把小腰芒去皮切成条
步骤6
饼皮上涂上一层老酸奶然后放上芒果，芒果上边再放一层老酸奶，然后如图叠好，包上，一个班戟就做好了~
