红豆鲜奶芋圆做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】2人份
木薯粉200克
红薯半根
紫薯半根
【辅料】
红豆100克
莲子50克
冰糖适量
【主料】2人份 木薯粉200克 红薯半根 紫薯半根 【辅料】 红豆100克 莲子50克 冰糖适量 精制白砂糖适量 鲜牛奶1盒
步骤1
红豆、莲子提前一晚泡发
步骤2
清水、红豆、莲子入高压电饭锅熬制
步骤3
水开后加入适量冰糖，继续熬制
步骤4
熬到都软烂化沙，红豆莲子羹就做好啦。多做点可以放冰箱哦
步骤5
红薯、紫薯隔水蒸软烂，
步骤6
紫薯、红薯捣成泥加木薯粉。蒸过的红薯本来就含水啦，所以先加木薯粉，如果太干再加水
步骤7
揉成团，切小方块。（其实我直接用手挤的小块，所以不太规则）
步骤8
烧一锅清水，将不同颜色的芋圆分别煮制，等到浮起来，这个时候芋圆就半熟了
步骤9
然后将芋圆过凉水，浸泡一会儿，过凉水才能Q谈。我分开煮是因为紫薯颜色好深，能是红薯也染上色。这个时候多余的芋圆可以放冰箱啦
步骤10
另烧一锅开水，下芋圆煮熟，捞起放碗里。（不用煮太久啦，芋圆已经半熟了）
步骤11
小火煮一些牛奶
步骤12
倒入装芋圆的碗里
步骤13
再加入熬制好的红豆莲子羹，一碗热腾腾的鲜奶红豆芋圆就出炉啦
