砂锅海鲜粥做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
10万阅读
最佳答案【主料】4人份
鲜虾1斤
蛤蜊2斤（带壳）
山药2斤
大米一小碗
胡萝卜1根
小葱5根
【辅料】
【主料】4人份 鲜虾1斤 蛤蜊2斤（带壳） 山药2斤 大米一小碗 胡萝卜1根 小葱5根 【辅料】 盐2勺 芝麻油2勺
步骤1
先把大米洗净，泡半个小时左右，胡萝卜洗净切成小丁，花甲洗净倒入锅里用水稍微加热使其壳张开，鲜虾洗净用剪刀去掉头尾和背部的黑筋备用
步骤2
把泡好的大米倒入洗净的砂锅中，一次性加入足够的水，大概到砂锅的8分满就可以了（煲粥的时候，水量离锅口至少要有3cm以上的距离，不然会很容易溢锅）
步骤3
盖上锅盖，大火烧开后转中火煮（水沸腾的前后两分钟，要多加搅拌，不然容易粘底和烧焦）。同时把张开壳的花甲去壳剥肉，用水冲洗几次，山药去皮切成小块
步骤4
待煮5分钟后把锅盖打开加入山药和胡萝卜，并用锅铲搅拌几下
步骤5
盖上锅盖在接着中火煮2分钟，然后接下来再放入鲜虾和花甲，再搅拌一下，然后盖上盖子再煮2分钟
步骤6
2分钟后关火，利坤博砂锅锅体的余热来使各种食材更好地散发其本身的各种营养，使粥的味道更鲜美。快出锅的时候加入芝麻油、盐和葱花，搅拌一下就可以了
步骤7
出锅啦，看看是不是很有食欲
步骤8
鲜虾的鲜美，山药的软糯，大米的香甜
步骤9
成品图
