巴旦木牛轧糖做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】(多人份)
巴旦木200g
棉花糖300
奶粉150g
黄油100g
【辅料】
糖纸100张
糯米纸100张
【主料】(多人份) 巴旦木200g 棉花糖300 奶粉150g 黄油100g 【辅料】 糖纸100张 糯米纸100张
步骤1
巴旦木去壳称重待用
步骤2
白色棉花糖称重300g待用
步骤3
奶粉150g待用，黄油100g 切小块
步骤4
电饭锅，或者平底锅，小火将黄油化开
步骤5
黄油完全融化后倒入棉花糖至完全融化。（全程小火）
步骤6
棉花糖和黄油完全溶化后搅拌均匀后倒入奶粉（全程小火）
步骤7
奶粉、黄油、棉花糖充分融合后倒入巴旦木继续拌匀。（巴旦木中间可以切开）（全程小火）
步骤8
砧板铺上硅油纸，将炒好拌匀的糖放到纸上，然后在上层铺上保鲜膜用擀面杖擀平，做成方形，自然冷却
步骤9
冷却后切条
步骤10
切块，然后包上糯米纸，裹上糖纸
步骤11
包好之后大功告成
