鲜虾海参担仔面做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】2人份
海参2条
基围虾6只
丝瓜1根
干贝20粒
【辅料】
胡椒粉适量
盐5克
香油5克
【主料】2人份 海参2条 基围虾6只 丝瓜1根 干贝20粒 【辅料】 胡椒粉适量 盐5克 香油5克 姜末适量 蒜头两颗
步骤1
干海参用无油容器加纯净水发泡两日，期间每天换水一到两次，然后剪刀剪开，去沙嘴，煮半小时，随后在继续发泡两日，每天换水就可以了
步骤2
干杯，海参切丝，蒜，姜末爆香，一分钟后，加入水，大锅煮开关中火慢煮，十到十五分钟
步骤3
肉末加酱油和萝卜干一点虾米翻炒收汁
步骤4
丝瓜可以使汤头更佳清爽提鲜味
步骤5
等到丝瓜煮软后，加入虾，等虾煮漂浮起来就基本好了，再加入盐和胡椒粉和香油
步骤6
可以用碱面，也可以用面饼，同时加入绿豆芽一起煮开
步骤7
把面铺在底下，随后加入熬好的汤，然后捞出虾摆盘，加入炒好的肉末，味道很是鲜美
