超易学糖醋排骨做法大全
2021-12-28 09:02
淮扬菜系
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最佳答案【主料】1人份
排骨7块
【辅料】
大蒜6瓣
姜1块
白胡椒2克
冰糖适量
醋适量
盐1茶匙
【主料】1人份 排骨7块 【辅料】 大蒜6瓣 姜1块 白胡椒2克 冰糖适量 醋适量 盐1茶匙 料酒少许
步骤1
姜切片 蒜剥皮
步骤2
去血水
步骤3
锅中放冷水，放排骨和姜，放入一瓶盖的料酒，开火煮
步骤4
慢慢出现百沫，等待等待一直到煮沸
步骤5
用温水冲洗，捞出待用
步骤6
锅中入油，油热后放入蒜、排骨和姜，中火煎
步骤7
煎到排骨表面金黄
步骤8
盛出排骨，留一点点油，然后放入冰糖，转小火，准备烧开水。（开水可以提前烧好）
步骤9
炒至表面有一些气泡，倒入开水。小心小心！倒水的时候有一种热油倒水的感觉，不过水倒得快的话一下就好了
步骤10
倒水后，放白胡椒，盐，醋。尝好味道后放入排骨，大火收汁。就成了
