蜜汁糖醋排骨做法大全
2021-12-28 09:02
淮扬菜系
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最佳答案【主料】
排骨约2000克
冰糖约180克
红糖约100克
【辅料】
香醋2勺
蒜4颗
姜一小块
老抽约40克
【主料】 排骨约2000克 冰糖约180克 红糖约100克 【辅料】 香醋2勺 蒜4颗 姜一小块 老抽约40克 花椒约10克 干辣椒约10克 百事可乐约400克 大葱一小段 料酒约10克
步骤1
姜蒜排碎，备用
步骤2
排骨砍成小块，备用
步骤3
锅入冷水，加入排骨、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒，开火煮5到10分钟捞起
步骤4
将捞起的排骨洗净，备用
步骤5
备好冰糖、红糖
步骤6
锅预热放适量食用油烧至7分热，放入少许冰糖，待冰糖融化放入洗净的排骨，翻炒至排骨变色
步骤7
加入剩下的冰糖、红糖、老抽继续翻炒1到3分钟
步骤8
加入可乐，翻炒，加入热开水把排骨淹没，大火烧至翻滚，转小火煮30到40分钟，放入香醋转大火收汁
步骤9
起锅装盘，家里有白芝麻，在上点就行了，好吃的糖醋排骨就完成了
