自制鲜肉月饼做法大全
2021-12-28 09:02
淮扬菜系
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最佳答案【主料】(多人份)
（水油皮）面粉150克
（水油皮）玉米油50克
（水油皮）水50克
【主料】(多人份) （水油皮）面粉150克 （水油皮）玉米油50克 （水油皮）水50克 （水油皮）糖20克 （油酥）面粉110克 （油酥）玉米油50克 猪肉馅200克 【辅料】 （肉馅）糖20克 （肉馅）盐6克 （肉馅）酱油适量 （肉馅）料酒适量 （肉馅）麻油10克
步骤1
将所有辅料加入猪肉糜，一个方向搅拌，上劲，可以放点葱，偶是正好没有就算了。猪肉选半肥半瘦的，口感会好且有汁水
步骤2
按比例揉成水油皮和油酥，按面粉的延展性自行微调比例
步骤3
分别分八等分。忘了拍，把油酥包进水油皮，压扁擀成长方，卷起，反复一到二次，再捏或擀成圆形面皮
步骤4
把肉包进去，偶是先对折，然后两边封口，将收口一面放底下。可以刷一层蛋液，也可以不刷
步骤5
烤箱200度30分钟，根据自己烤箱调整
