简单又好吃的糖醋排骨做法大全

2021-12-28 09:02
淮扬菜系 知百科 24万阅读
最佳答案【主料】2人份 仔排500克 【辅料】 八角3只 精盐半勺 鸡精半勺 花椒少许 香葱少许

【主料】2人份 仔排500克 【辅料】 八角3只 精盐半勺 鸡精半勺 花椒少许 香葱少许 生姜少许 大蒜少许 料酒一勺 生抽一勺 老抽半勺 陈醋三勺 白糖三勺


步骤1

仔排洗净晾干，香葱切段，大蒜、生姜切片。老抽：生抽：料酒：白糖：陈醋 0.5:1:1:1:3 调好放一边备用

步骤2

仔排放入锅中，倒入没过排骨的水，放入八角、花椒、香葱段、姜片，再倒入少许料酒，开大火煮15～30分钟，捞出仔排晾干备用，留一小碗煮过仔排的汤汁

步骤3

锅中放适量的油，油热后放入姜片、大蒜片爆香，再倒入仔排，翻炒至金黄色盛出

步骤4

锅烧热，倒入之前调好的酱汁，下仔排，倒入小半碗煮过仔排的汤汁，再放两勺白糖，翻炒，中小火5～10分钟，最后大火收汁

步骤5

盛出，放入盘中，撒上些许葱花即可