非油炸糖醋排骨做法大全
2021-12-28 09:02
淮扬菜系
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最佳答案【主料】(多人份)
排骨300克
柿子椒1个
辣椒(红，尖，干)1个
姜少许
蒜少许
【辅料】
【主料】(多人份) 排骨300克 柿子椒1个 辣椒(红，尖，干)1个 姜少许 蒜少许 【辅料】 料酒1勺 砂糖2勺 醋少许
步骤1
排骨热水（放一勺料酒）里面泡20分钟，把里面的血水泡出来
步骤2
把泡好的排骨晾干备用
步骤3
把青红辣椒洗干净，切小块
步骤4
锅热一下，放点油（注意不要太多，多了糖很难有焦的感觉）加入两勺砂糖，待糖完全和油融在一起的时候，就把姜蒜放进去，爆炒一下
步骤5
感觉糖油混合液有点煎了就把排骨倒进去翻炒，倒入适量的醋（这个也根据自己口味来）要一直大火
步骤6
加入青红辣椒，翻炒一下，盖上盖子大火焖五分钟
步骤7
大火收汁，这糖醋排骨就完成了
