清炒虾仁山药做法大全
2021-12-28 09:02
淮扬菜系
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最佳答案【主料】
虾仁300克
山药1
黄秋葵5
胡萝卜3/1
黑木耳少许
【辅料】
蒜蓉少许
料酒15克
【主料】 虾仁300克 山药1 黄秋葵5 胡萝卜3/1 黑木耳少许 【辅料】 蒜蓉少许 料酒15克 蚝油15克 生粉少量
步骤1
虾仁用生粉抓均匀
步骤2
山药切成条状，可以用水事先泡一泡，当然也可以跳过直接洗一洗，沥干备用
步骤3
黑木耳泡发洗净后稍微大的切一切，整成一口大小吃起来方便。胡萝卜切片，秋葵斜切
步骤4
油锅烧热先放入蒜蓉爆香
步骤5
再放入虾热，因为有裹了生粉料理新手的话建议小火炒不容易粘锅，裹了生粉虾仁不容易变硬
步骤6
最后加入准备好的食材！为了保持秋葵的颜色。我选择先炒其他几样菜中途再下秋葵，嫌麻烦的话一口气都下了也是可以的。这几样菜除了木耳其他都很容易熟。大火翻炒2～3分钟倒入料酒，稍微翻几下，转小火放入蚝油，翻炒均匀即可出锅
