香炸凤尾虾做法大全
2021-12-28 09:02
淮扬菜系
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最佳答案【主料】2人份
虾适量
【辅料】
面包糠适量
食盐1茶匙
料酒1汤匙
番茄酱1碟
姜少许
【主料】2人份 虾适量 【辅料】 面包糠适量 食盐1茶匙 料酒1汤匙 番茄酱1碟 姜少许 生粉适量
步骤1
新鲜大虾去头去皮， 虾背上划开， 挑出虾线
步骤2
洗净后用干净的布吸干水分
步骤3
在处理好的虾中加入姜丝、盐、生粉、料酒和半个蛋清， 抓匀后腌制一下
步骤4
腌制好的虾在底部中间话上个小口
步骤5
将虾尾从中间穿入进去
步骤6
整理一下， 凤尾虾的造型就完成了
步骤7
准备好生粉、鸡蛋液和面包糠， 将虾依次放入其中滚一道
步骤8
这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣，再平放在空气炸锅筐中
步骤9
180度10分钟左右就制作完成了
