美味六月黄面拖蟹做法大全
2021-12-28 09:02
淮扬菜系
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最佳答案【主料】
六月黄螃蟹10只
【辅料】
食用油适量
面粉适量
蒸鱼豉油适量
生抽适量
【主料】 六月黄螃蟹10只 【辅料】 食用油适量 面粉适量 蒸鱼豉油适量 生抽适量 鸡蛋可不用 葱花适量 生姜适量 蒜头适量
步骤1
螃蟹用刷子刷洗干净
步骤2
将洗净的螃蟹对切
步骤3
小半碗面粉，打入一只鸡蛋（鸡蛋可不用，用了鸡蛋的面粉会比较软）
步骤4
加入适量水调成糊状
步骤5
葱花、生姜、蒜末待用，留一部分葱花装盘点缀
步骤6
起油锅，将切口面沾取面粉糊放入锅内煎至金黄捞出
步骤7
另起油锅，将部分葱花、姜末、蒜末放入煸炒出香味。放入螃蟹，倒适量料酒、蒸鱼豉油、生抽。加适量水，加盖焖煮至螃蟹煮熟即可。最后根据个人口味调整咸鲜度。螃蟹盛出装盘，撒上些许葱花。（可按喜好加上其他配菜一起煮，如毛豆，年糕等等）
