霸王超市丨芝香糖醋排骨做法大全
2021-12-28 09:02
淮扬菜系
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最佳答案【主料】3人份
排骨800克
【辅料】
油适量
盐少许
料酒适量
醋适量
葱花适量
芝麻适量
【主料】3人份 排骨800克 【辅料】 油适量 盐少许 料酒适量 醋适量 葱花适量 芝麻适量 老抽适量 淀粉适量
步骤1
意大利进口黑醋，酸中带有葡萄酒的醇香和甜味
步骤2
排骨浸泡冲洗干净
步骤3
水烧开后，关火，放入排骨，盖上焖一下，洗净沥水，放入料酒，少许盐拌匀腌制2小时
步骤4
再次沥水，并放入少许淀粉拌匀
步骤5
锅烧至5成热，放入排骨炸至略上色，盛出。复炸至金黄色
步骤6
炸好的排骨盛出，其实这时候排骨已经熟了
步骤7
芝麻炒熟
步骤8
炒好的芝麻很香
步骤9
1汤匙料酒，1汤匙老抽，4汤匙醋调匀。（喜甜可加1汤匙糖）
步骤10
加入半碗水调匀
步骤11
倒入锅中
步骤12
放入炸好的排骨
步骤13
中小火煮
步骤14
煮至汤汁收干，调入少许水淀粉翻拌均匀。不加水淀粉也是可以的，各人喜欢
步骤15
放入葱花
步骤16
放入芝麻拌匀即可出锅。不加水淀粉的卖相会漂亮很多
步骤17
成品
