抱蛋凤尾虾做法大全
2021-12-28 09:02
淮扬菜系
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最佳答案【主料】2人份
鸡蛋/大虾适量
【辅料】
洋葱丝/葱适量
胡椒粉/淀粉适量
料酒适量
【主料】2人份 鸡蛋/大虾适量 【辅料】 洋葱丝/葱适量 胡椒粉/淀粉适量 料酒适量
步骤1
『食材』鸡蛋/大虾/洋葱丝/葱胡椒粉/淀粉/料酒
步骤2
大虾去掉虾头和虾壳，留虾尾，挑去虾线
步骤3
加少许盐和淀粉抓匀
步骤4
用流水冲洗干净（这样能去掉虾仁表面的黏液）
步骤5
再加少许盐和淀粉，拌匀腌制10分钟
步骤6
鸡蛋加少许盐、胡椒粉、料酒打散。
步骤7
锅烧热加少许油，将虾两面煎香后盛盘
步骤8
另起一锅倒入洋葱丝炒香
步骤9
倒入蛋液，待蛋液半凝固摆入凤尾虾
步骤10
加盖小火焖2分钟
步骤11
开盖撒少许葱花即可
