素韭菜盒子做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】4人份
韭菜300克
面粉300克
鸡蛋3个
【辅料】
虾皮20克
油适量
香油适量
盐适量
【主料】4人份 韭菜300克 面粉300克 鸡蛋3个 【辅料】 虾皮20克 油适量 香油适量 盐适量
步骤1
虾皮放入小碗内，倒入适量的黄酒腌制去腥
步骤2
韭菜择洗干净，沥水后切碎
步骤3
鸡蛋磕入容器内，滴入少许黄酒，打散
步骤4
炒锅中放入适量油，将打散的鸡蛋倒入，快速划散，盛出
步骤5
锅中放入少许油，将虾皮倒入锅中炒香
步骤6
然后将韭菜放入锅内
步骤7
翻拌均匀
步骤8
加入少许盐和香油拌匀即成馅料
步骤9
我是头上晚上和面放入冰箱冷藏饧制的;提前从冰箱取出揉好
步骤10
搓成条状切成面剂子
步骤11
将面剂子擀成圆皮
步骤12
取一面皮放入馅料
步骤13
对折后成半圆扇形，封口处翻起一角朝面向自己的方向折起；用大拇指顺着边缘依次朝同个方向折出花纹；
步骤14
依次做好所有的韭菜盒子；电饼铛预热后倒少许油，将韭菜盒子放入煎制
步骤15
将韭菜盒子一面煎至金黄色，翻面煎制另一面；两面变成金黄色，成熟出锅
