南乳糟肉做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
五花肉350克
【辅料】
红豆腐乳5-6块
京葱适量
生姜适量
花椒适量
桂皮适量
【主料】2人份 五花肉350克 【辅料】 红豆腐乳5-6块 京葱适量 生姜适量 花椒适量 桂皮适量 豆蔻适量 香叶适量 大蒜适量 八角适量 料酒适量 盐适量
步骤1
将五花肉切大块
步骤2
水烧开放入辅料（姜、葱、蒜、香叶、桂皮、花椒、豆蔻、八角、料酒）和五花肉煮十五分钟左右
步骤3
将五花肉捞出，讯速放入冰水或冷白开中！过凉
步骤4
现在开始作糟卤了，取５块红方配一些汁加些糖和料酒，我自己又加了些黄豆酱，把腐乳捣烂搅拌均匀！
步骤5
五花肉切薄片，将肉片沾满糟卤汁，一片一片的摆盘，将剩余糟卤一起加进去既可！
步骤6
上面铺些葱丝和姜丝上蒸锅，蒸９０分钟，完工了！
