香糟肉做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
五花肉350克
【辅料】
姜6片
冰糖5颗
花椒15颗
胡椒粉1/2茶匙
生抽1茶匙
【主料】2人份 五花肉350克 【辅料】 姜6片 冰糖5颗 花椒15颗 胡椒粉1/2茶匙 生抽1茶匙 盐1/2茶匙 葱1段儿 醪糟汁100克
步骤1
五花肉洗净切片，姜切片，葱切段儿，待用
步骤2
锅里倒入适量的油，放入花椒爆香捞出，用擀面杖擀成碎，待用
步骤3
锅里再放入冰糖，不断用铲子来回翻炒，炒至糖浆变深红色
步骤4
放入五花肉，翻炒至全部上色，稍微煸炒2-3分钟
步骤5
放入姜片，花椒碎，生抽，盐，胡椒粉，醪糟汁，加入少许水，大火烧开，转小火
步骤6
煮约35分钟，大火收汁即可
