酒酿香醉鸡翅做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
鸡翅9个
【辅料】
葱5克
姜4片
醪糟3大勺
蚝油1大勺
老抽1小勺
食盐1/2茶匙
【主料】3人份 鸡翅9个 【辅料】 葱5克 姜4片 醪糟3大勺 蚝油1大勺 老抽1小勺 食盐1/2茶匙
步骤1
鸡翅洗净，控干水分，锅里不放油(或者只放一点点油，因为鸡翅本身还会出油)，小火将鸡翅两面煎黄
步骤2
放入葱段和姜片略炒，增加香味，放入蚝油1大勺
步骤3
放入老抽1小勺，淋入酒酿(醪糟)，基本掩住鸡翅的2/3
步骤4
根据口味，尝尝咸淡，调入一点点盐，转大火煮开
步骤5
盖上锅盖，转小火焖制7、8分钟，汤汁减少，揭开盖子，用筷子戳一下，能轻松戳透鸡肉
步骤6
这个时候转大火，收汁儿，起锅装盘
