生炒羊肉做法大全
2021-12-28 09:02
湘菜菜谱
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最佳答案【主料】
羊肉300g
【辅料】
红椒60g
姜8g
蒜苔10g
食盐2g
味精1g
酱油1ml
蚝油3ml
胡椒粉1g
【主料】 羊肉300g 【辅料】 红椒60g 姜8g 蒜苔10g 食盐2g 味精1g 酱油1ml 蚝油3ml 胡椒粉1g 茶油150ml
步骤1
红椒和鲜野山椒分别顶刀切丁
步骤2
姜蒜分别切碎
步骤3
青蒜坡刀切段
步骤4
将羊肉皮肉分开，去除羊油切成丝
步骤5
羊皮也切成丝
步骤6
炒锅倒入茶油烧热，加盐将羊肉爆炒至断生
步骤7
加姜蒜末、酱油、蚝油、味精，烹米酒炒匀
步骤8
放红椒继续翻炒
步骤9
加清水没过羊肉的三分之二，煮开收汁
步骤10
汤汁收到只有一半时，撒青蒜
步骤11
放胡椒粉，炒匀出锅
