剁辣鱼头做法大全
2021-12-28 09:02
湘菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
鱼头1只
【辅料】
红椒50克
豆豉15克
蒜头50克
生姜30克
葱花10克
生抽3汤匙
【主料】3人份 鱼头1只 【辅料】 红椒50克 豆豉15克 蒜头50克 生姜30克 葱花10克 生抽3汤匙 鸡精5克 食盐4克 白糖5克 食油2勺 香麻油1汤匙
步骤1
鱼头用盐搓洗干净，然后抹盐腌制20分钟
步骤2
红椒、蒜头、生姜、豆豉分别剁成细末
步骤3
锅中下油，把图2的所有材料下锅炒香，再加入盐、生抽、白糖、鸡精炒匀
步骤4
鱼头反过来装盘，然后把炒匀的辣椒蒜蓉酱放入
步骤5
蒸锅上汽后，把鱼盘放入大火蒸8分钟，虚蒸2分钟
步骤6
葱花切碎待用
步骤7
鱼盘出锅洒下葱花
步骤8
再淋入适量香麻油即可
