酱油鸡脚做法大全
2021-12-28 09:02
云贵菜系
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最佳答案【主料】5人份
鸡爪1500克
【辅料】
盐1茶匙
白糖1茶匙
酱油400毫升
生姜5片
香葱 2根
【主料】5人份 鸡爪1500克 【辅料】 盐1茶匙 白糖1茶匙 酱油400毫升 生姜5片 香葱 2根 草果叶5张 老抽1汤匙 八角5个
步骤1
备好食材
步骤2
清洗一遍，剁去指尖
步骤3
把鸡脚焯水
步骤4
焯水后再用清水冲洗几遍，再放冰水里泡十几二十分钟
步骤5
把盐、酱油、老抽、白糖等配料倒进锅里，再加约一碗水。放进所有配料开始煲开
步骤6
煮开后继续煮上5分钟左右，把鸡脚加进，再继续把鸡脚煮熟即可（不要煮烂了，否则没有嚼劲）。煮好后继续放锅里浸泡半天就足够入味了
步骤7
这是配料中所用到的草果叶，是自家种的
