家味宫保鸡做法大全
2021-12-28 09:02
云贵菜系
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最佳答案【主料】2人份
鸡胸脯肉250克
【辅料】
尖椒4根
花生（炒）50克
红尖椒6个
食盐5克
【主料】2人份 鸡胸脯肉250克 【辅料】 尖椒4根 花生（炒）50克 红尖椒6个 食盐5克 料酒3克 酱油1汤匙 香油1汤匙 花椒15粒 姜5克 葱10克 蒜5克 白糖10克 水2汤匙 米醋2汤匙
步骤1
鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒
步骤2
将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用
步骤3
锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香
步骤4
放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可
