香煎鱼鲜做法大全
2021-12-28 09:02
云贵菜系
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最佳答案【主料】2人份
龙利鱼1/2条
鱿鱼1只
【辅料】
香菜1棵
红甜椒1片
鲜香草1片
黄甜椒1片
【主料】2人份 龙利鱼1/2条 鱿鱼1只 【辅料】 香菜1棵 红甜椒1片 鲜香草1片 黄甜椒1片 生菜2片 云南小土豆3个 植物油3汤匙 食盐1/2茶匙 葱1小段 姜1小块 蒜4瓣
步骤1
先将土豆和鱿鱼切片放入盘中待用，锅中放少量油，煎土豆至两面泛黄，散少量盐取出放入盘中，鱿鱼可直接放入锅中翻炒，炒至卷曲立刻出锅保持鲜嫩
步骤2
将鱼洗净，用葱、姜、蒜腌制5分钟，取出切成2块，放入油中大火煎，不可随意翻转，待煎至鱼皮泛黄时加入切好的鲜香草，让香草的味道融入鱼中即可出盘
步骤3
将红椒和黄椒切块，香菜切段，出盘时底下铺生菜一片，散落放些彩椒及香菜点缀
