花米饭团(电饭锅菜谱)做法大全
【主料】(多人份) 大米500克 【辅料】 云南花米80克 白糖20克 盐4克 金枪鱼罐头1罐 溏心鸡蛋3枚 丘比沙拉酱适量 辣白菜适量 熟芝麻少许 香油少许 白醋25毫升
准备云南花米80克,普通大米500克把他们混合
大米和花米淘洗干净后放入球釜电饭锅,加水至高出米一节食指的高度
盖上盖子,按下煮饭按键,约45分钟至米饭煮熟
用煮饭的时间,制作两种馅料,第一种辣白菜内馅,把辣白菜剁碎,加芝麻,少许糖和香油搅拌均匀,即可
第二种金枪鱼沙拉内馅,金枪鱼罐头一罐打开后撕碎,加入三个溏心煮蛋,半勺盐,少许糖,和浓郁的丘比沙拉酱充分搅拌均匀,就OK了
如果你和我一样手边没有寿司醋,就自己动手自制吧!很简单的!在小锅内加入白醋、糖、盐,小火加热搅拌至糖、盐全部融化。寿司醋就做好了!
球釜电饭锅内胆形状呈球形,在煮饭的过程中,可形成环流大沸腾,使每一粒米都喝饱水,米粒煮熟后则会更加饱满松软。云南花米做出来的米饭超级漂亮!!
米饭煮好后,切记趁热倒入自制寿司醋!
用饭勺进行充分搅拌,让寿司醋和米饭进行充分融合
饭凉至温热(接近常温)就可以包饭团了。准备长方形保鲜膜一张,将花米饭称重,每个饭团重量约100g左右
按照传统方式,饭团应是双手打湿以后抹上一些盐然后开始捏,于是我们就用盐水好了。在饮用水中加一勺盐,混合均匀,将手打湿,捏饭团不会粘手!或者直接用一次性手套会方便一点
在保鲜膜上按压米饭成饼状,米饭饼越大越好
中间用勺放上馅料
拎起保鲜膜的四周
拉起保鲜膜的四角进行收口,将米饭裹成球状
打开保鲜膜,一个圆形饭团出现了
装入三角形饭团模具(炒鸡好用!不用怕捏不美丽饭团了!)
把模具的盖子盖上,将米饭进行压实
取下模具盖子,倒置底部,轻按三角处,饭团取出!!在饭团底部,包上一张即食海苔。呆萌饭团就酱紫做好了