红油猪心拌青笋做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】(多人份)
莴笋2根
猪心1个
【辅料】
生抽2汤匙
食盐1/2茶匙
辣椒油2茶匙
花椒粉1茶匙
【主料】(多人份) 莴笋2根 猪心1个 【辅料】 生抽2汤匙 食盐1/2茶匙 辣椒油2茶匙 花椒粉1茶匙 白糖1/2茶匙 鸡精1茶匙 大蒜4瓣 姜1/2块 醋1汤匙 香油2茶匙
步骤1
买回来的猪心，去处猪心里面的血污，洗净，锅中放水，放入猪心，料酒煮约40分钟
步骤2
青笋剥皮，洗净沥干水分
步骤3
大蒜和老姜剁成末
步骤4
青笋用刮刀刮成薄片，放少量的盐腌制片刻
步骤5
煮好的猪心待凉，切成薄片
步骤6
兑料汁：放入大蒜和老姜末，1勺白糖，1勺鸡精，2勺生抽 ，1勺花椒粉，2勺红油，2勺香油，米醋半勺，盐适量拌均
步骤7
把腌制好的青笋铺在盘底，在放上切好的猪心，淋上料汁即可
