榨菜烧麻婆豆腐做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】(多人份)
猪肉(瘦)100克
豆腐1块
【辅料】
水淀粉20克
花椒粉1茶匙
生抽2汤匙
【主料】(多人份) 猪肉(瘦)100克 豆腐1块 【辅料】 水淀粉20克 花椒粉1茶匙 生抽2汤匙 豆瓣酱1汤匙 葱3根 食盐2克 花生油30克
步骤1
小葱切成葱花，生姜切成末，肉馅适量，榨菜切成末
步骤2
豆腐切块
步骤3
锅中放油烧热，放入葱、姜炒香，再放入豆瓣继续炒出红油
步骤4
把肉末倒入翻炒至肉末变白
步骤5
把豆腐倒入锅中，用勺子慢慢推动，使酱料裹匀
步骤6
加入2勺生抽，加适量的清水
步骤7
待煮开后调小火慢炖一会
步骤8
调入半勺盐
步骤9
待锅内汁液收的差不多的时候，转大火，勾薄芡，起锅装盘
步骤10
接下来这一步很关键哦，因为是麻婆豆腐，所以要冲出个麻味，在做好的豆腐上均匀的撒上花椒面，这样，一盘完美的麻婆豆腐就做好了
