家庭版鱼香茄子做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
15万阅读
最佳答案【主料】3人份
茄子400克
【辅料】
葱30克
姜20克
料酒2匙
生抽2匙
白糖2匙
米醋2匙
香醋1匙
【主料】3人份 茄子400克 【辅料】 葱30克 姜20克 料酒2匙 生抽2匙 白糖2匙 米醋2匙 香醋1匙 盐3克 辣椒油1匙 大蒜5瓣 油4匙
步骤1
茄子洗净
步骤2
切1·5寸的段改刀成条;葱切段;姜切片,一半蒜切片;另一半拍成蓉
步骤3
装入大碗中撒5克盐腌制10分钟(把茄子中的水分逼出来)
步骤4
取一个空碗将米醋、盐、糖、料酒、生抽、水2匙调汁备用
步骤5
锅中倒油下葱、姜、蒜炒香
步骤6
倒入挤干水份的茄条煸透
步骤7
过程
步骤8
倒入碗汁,待均匀裹住汁水,锅边淋香醋1匙,辣油一匙撒蒜末出锅
步骤9
过程
步骤10
撒葱花出锅




