酸汤蹄花做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
猪蹄600克
金针菇150克
【辅料】
油2汤匙
姜1小块
蒜4瓣
细香葱1把
陈醋小半碗
【主料】2人份 猪蹄600克 金针菇150克 【辅料】 油2汤匙 姜1小块 蒜4瓣 细香葱1把 陈醋小半碗 老抽1茶匙 白糖1茶匙 干辣椒4条 鸡精0.5茶匙 食盐1.5茶匙
步骤1
把猪蹄处理干净斩大块，金针菇洗净控水，姜切片，蒜切大块，香葱洗净打结，备好干辣椒
步骤2
把猪蹄焯水后用冷水冲去浮沫控干水份
步骤3
起油锅把姜、蒜和干辣椒下锅爆香出味
步骤4
把猪蹄下锅翻炒
步骤5
加入适量老抽和小半勺白糖翻匀后关火
步骤6
把猪蹄移入砂锅
步骤7
加入刚好没过猪蹄的水
步骤8
把葱结加入锅中
步骤9
倒入小半碗陈醋，盖好大火烧开后转小火炖40分钟
步骤10
把金针菇下锅
步骤11
加入适量盐和鸡精大火煮2分钟即可
