冬尖回锅肉做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】4人份
冬菜960克
五花肉1000克
【辅料】
植物油80克
蚝油32克
豆瓣酱35克
鸡精2克
【主料】4人份 冬菜960克 五花肉1000克 【辅料】 植物油80克 蚝油32克 豆瓣酱35克 鸡精2克
步骤1
备好原材料：四川冬尖，五花肉，老姜，豆瓣酱、蚝油等调料。
步骤2
五花肉洗净后，冷水入锅，煮至五花肉能用筷子轻易插透捞起冲凉
步骤3
将冷却后的五花肉切片
步骤4
冬尖洗净，挤干水分切碎；老姜也切碎
步骤5
炒锅烧热，倒入少量植物油烧热。
步骤6
放入五花肉翻炒
步骤7
五花肉炒至变色并出油，调入豆瓣酱，蚝油翻炒均匀。
步骤8
放入冬尖、姜末炒香
步骤9
食材都炒熟后，调入适量鸡精翻炒均匀。
步骤10
关火，起锅
