麻婆牛筋豆腐做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
牛筋100克
南豆腐1盒
【辅料】
郫县豆瓣酱20克
油辣椒5克
白糖10克
苹果醋10克
【主料】2人份 牛筋100克 南豆腐1盒 【辅料】 郫县豆瓣酱20克 油辣椒5克 白糖10克 苹果醋10克 花椒油5克 花椒粉5克 浓汤宝适量 料酒少许 纯净水300毫升 大蒜30克 青蒜5克
步骤1
材料：牛筋，青蒜，大蒜，备齐
步骤2
熟牛筋切小粒，在砂锅中加水加适量浓汤宝烧开后，放入20克酱油与牛筋小火煮15分钟，使牛筋入味软嫩，沥干，备用
步骤3
煮牛筋期间，大蒜切蒜粒，青蒜切末，豆腐划小块备用
步骤4
另起炒锅下底油，接着放入豆瓣酱、蒜粒旺火炒香
步骤5
加入水，余下的浓汤宝、料酒、余下的酱油、接着放入煨好的牛筋、豆腐。加白糖、苹果醋、油辣椒调匀
步骤6
豆腐大火烧3分钟关火，淋入花椒油上盘
步骤7
装盘后撒上花椒粉、青蒜末即可
