活鸡蘑菇砂锅做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】4人份
鸡1只
香菇(干)若干
松茸若干
黑木耳若干
【辅料】
姜1块
大蒜5瓣
葱段8根
【主料】4人份 鸡1只 香菇(干)若干 松茸若干 黑木耳若干 【辅料】 姜1块 大蒜5瓣 葱段8根 八角2颗 白糖1汤匙 酱油2汤匙 黄酒2汤匙
步骤1
香菇、松茸、木耳泡发
步骤2
活鸡斩块，水里先焯好，去除腥味
步骤3
大蒜、姜、葱段、八角放在纱布包里，留一些爆炒用
步骤4
将油锅加热，放入预留的香料爆香，再放入鸡块爆炒，放入白糖和酱油，炒出糖色
步骤5
爆炒后的鸡块，泡发好的蘑菇和香料包放入砂锅，加水没过食材
步骤6
文火慢慢烹制一小时，完工
