风味土豆泥做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】
土豆500克
【辅料】
玉米粒适量
猪肉适量
红青椒绿青椒两个
醋适量
胡椒粉适量
【主料】 土豆500克 【辅料】 玉米粒适量 猪肉适量 红青椒绿青椒两个 醋适量 胡椒粉适量 糖适量 葱姜蒜适量 香菜少许
步骤1
新鲜的玉米，拨下玉米粒，烧水将玉米粒焯熟，待用。将红青椒绿青椒切成粒，待用
步骤2
下一步，调汁。倒入碗中少许糖
步骤3
再倒入少许醋
步骤4
倒入适量生抽，淀粉和少量蚝油，水，搅拌均匀，待用（调的汁不能太稠）
步骤5
土豆洗净，切片，用锅蒸熟后，倒入少许胡椒粉，将蒸熟的土豆片怼成泥，搅拌均匀。红青椒绿青椒
步骤6
拿一个小碗，内部抹上食用油（为了造型后容易拿下），将土豆泥倒入抹好油的小碗内，压实，
步骤7
扣到盘子中央。放置一边
步骤8
将一块猪肉切成肉末
步骤9
锅内倒入适量的油，待油热后，倒入切好的肉末，翻炒
步骤10
加入葱姜蒜继续翻炒
步骤11
倒入适量豆瓣酱，继续炒，待酱炒熟后，将熟玉米粒，及调好的汁倒入锅里
步骤12
然后倒入红青椒粒和绿青椒粒
步骤13
将炒好的汤汁浇在盘中的土豆泥上，点缀点香菜叶，作品完成
