牛腩炖土豆做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】2人份
牛腩200克
【辅料】
土豆1个
食盐3克
鸡精3克
植物油1勺
水适量
糖1小勺
【主料】2人份 牛腩200克 【辅料】 土豆1个 食盐3克 鸡精3克 植物油1勺 水适量 糖1小勺 葱2克 姜2克 八角1个 香叶2片 花椒粉1勺 料酒1勺 生抽1勺 老抽1/2勺
步骤1
牛腩切块放在水里泡去血水
步骤2
冷水焯牛肉，等水开了再煮十分钟就可以了
步骤3
捞出牛肉过冷水，控干水分
步骤4
葱切段，姜切片，干辣椒切段
步骤5
准备卤料，就是花椒，香叶，大料，丁香，桂皮草果这些
步骤6
肉放老抽和生抽拌匀上色，放葱姜干辣椒，盐，糖
步骤7
放入卤料
步骤8
放水，水别放太多，多了汤就没味了，如果你放的肉多的话可以多加点水，然后可以留着牛肉汤煮个牛肉面啥的
步骤9
放入电饭锅炖四十分钟
步骤10
准备一个土豆，去皮
步骤11
切块
步骤12
放水里浸泡去掉淀粉也防止氧化
步骤13
牛肉炖好盛出备用
步骤14
锅里放调料油，调料油做法我的菜谱里面有，也可以直接放植物油
步骤15
用油简单炒一下土豆
步骤16
放入牛肉和汤汁加水炖，炖到土豆软烂就可以了，因为牛肉已经熟了，出锅前放鸡精调味
步骤17
撒上点香菜调味，不喜欢也可以不加，很香，我多留了点汤，泡饭吃，很好吃。天冷了，给家人炖上一锅牛腩炖土豆吧
