肉片炒平菇做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】2人份
猪肉150克
平菇250克
【辅料】
食盐适量
葱段适量
鱼露适量
味精适量
【主料】2人份 猪肉150克 平菇250克 【辅料】 食盐适量 葱段适量 鱼露适量 味精适量 蒜蓉适量
步骤1
把平菇洗净切片或手撕成片均可，然后晾干水分（菇类下锅都会出水，所以洗完晾干待会炒出水不会那么严重），香葱也洗净切段备用
步骤2
热锅下油，喜欢轻食主义的可以用橄榄油或油下少点。重口味的呢，科科，下多点也没事
步骤3
油热一下就可以放入蒜蓉了，炒香
步骤4
蒜蓉炒香后放入肉片（肉片最好选带有油花的肉，不要选精瘦肉，带有油花的肉炒起来软软香香，不会韧）
步骤5
肉片炒几下就可以放入刚刚晾干水分的平菇和葱段咯，然后开大火炒起来
步骤6
加入鱼露、盐（没有鱼露的可以不用加，鱼露是增鲜的）加完调料后菇菇就开始出水了哈，这时候就要看着炒，差不多收汁了就下少许味精就可以出锅了
