好看美味的三色冰皮做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】3人份
糯米粉100克
粘米粉100克
低筋面粉50克
澄粉50克
【辅料】
抹茶粉适量
【主料】3人份 糯米粉100克 粘米粉100克 低筋面粉50克 澄粉50克 【辅料】 抹茶粉适量 果蔬芒果粉适量 果蔬紫薯粉适量 绿豆沙馅600克 牛奶470克 玉米油70克 白砂糖85克 炼乳4大勺
步骤1
先把所有粉类过筛入深的容器中
步骤2
缓缓倒入牛奶和白砂糖，用手抽搅拌均匀无颗粒，再放入炼乳和玉米油拌匀，静置30分钟
步骤3
把粉糊搅拌倒入浅口大碗中，包上保鲜膜上锅蒸30分钟后拿出翻拌，继续蒸至熟透
步骤4
蒸好的粉拿出搅拌晾凉
步骤5
待粉不烫手时戴上一次性手套用力揉粉团，并按照所需分别加入抹茶、芒果果蔬粉和紫薯果蔬粉揉成光滑的粉团，包上保鲜膜放常温或者冰箱冷藏一小时
步骤6
把绿豆沙馅每份20克，三色饼皮每份30克全部分好，盖上保鲜膜
步骤7
取一份饼皮揉圆压扁，放上绿豆沙馅，用往上边转边推的手法包好
步骤8
滚上糕粉，放入喜欢的月饼模具里压制
步骤9
完成的全部三色冰皮密封放入冰箱冷藏后即可食用
