佛洛马修面包做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】2人份
高筋面粉300克
低筋面粉30克
【辅料】
培根5片
洋葱半个
披萨酱适量
【主料】2人份 高筋面粉300克 低筋面粉30克 【辅料】 培根5片 洋葱半个 披萨酱适量 马苏里拉奶酪10克 白砂糖30克 食盐4克 酵母粉3克 奶粉10克 黄油15克 西红柿1个 水150克
步骤1
面团材料：高筋面粉300克、低筋面粉30克、黄油15克、食盐4克、奶粉10克、酵母粉3克、白砂糖30克、水150克将除了黄油的面团材料都放进面包桶内，然后揉面十分钟
步骤2
十分钟后加入切成块的黄油，继续揉面，揉到可以拉出较厚的膜不破的程度
步骤3
将面团放在面包桶内发酵，到原先的两倍大小
步骤4
取出面团，先排气松弛十分钟
步骤5
然后将面团分成五份
步骤6
取一个面团，擀成牛舌状
步骤7
铺上一片培根，撒上一些洋葱片，然后抹上一些披萨酱
步骤8
再从上到下卷起来就行了
步骤9
五个面包卷依次卷好以后，放进事先涂了一层黄油防粘的咕咕霍夫模具中（你也可以用圆形蛋糕模），放到温暖湿润处进行第二次发酵，大约45分钟就可以
步骤10
这是差不多发好的样子
步骤11
再将切好的番茄圈放上
步骤12
撒上适量的马苏里拉奶酪丝
步骤13
烤箱预热180，中下层，上下火烤20分钟左右，然后关闭上火，将面包移到中层，用下火220度的温度再烤七八分钟
步骤14
如果你的烤箱上下火不能单独加热，那就190度烤15分钟左右，表面上色并且奶酪化了以后，盖上一层锡纸防止烤糊，再烤五六分钟即可
