蔓越莓绿豆糕做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】(多人份)
脱皮绿豆500克
牛奶500克
【辅料】
黄油170克
绵白糖120克
蔓越莓少许
【主料】(多人份) 脱皮绿豆500克 牛奶500克 【辅料】 黄油170克 绵白糖120克 蔓越莓少许 蜂蜜少许 薄荷几滴
步骤1
将绿豆洗净，然后用清水浸泡一夜。（天气热时，要放冰箱冷藏浸泡哦）
步骤2
放入蒸锅将绿豆蒸至可以用勺子轻易碾压烂的程度
步骤3
把蒸熟的绿豆里放入适量牛奶，然后放入料理机里，打成细腻的糊状。（我分了三批打）
步骤4
把绿豆糊放入炒锅中，放入黄油，中小火翻炒
步骤5
再加入绵白糖，蜂蜜继续中小火翻炒
步骤6
最后将绿豆泥炒成一个不粘手的团状，关火，放入蔓越莓翻拌均匀即可
步骤7
炒好的绿豆放至微温时，将绿豆沙分成50克一份，把绿豆沙揉圆
步骤8
然后放入月饼模具内压平底部， 脱模放在盘中即可。冷藏一下口感更佳
