台式三杯鸡翅做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】2人份
鸡翅8个
【辅料】
红辣椒3个
尖椒1个
罗勒15克
蒜3瓣
姜5片
黄酒2汤匙
【主料】2人份 鸡翅8个 【辅料】 红辣椒3个 尖椒1个 罗勒15克 蒜3瓣 姜5片 黄酒2汤匙 生抽1汤匙 植物油3汤匙 冰糖15克 土豆1个 水适量
步骤1
鸡翅洗净，切成两半备用
步骤2
煮一锅水，加入1汤匙黄酒，放入姜片煮开
步骤3
煮开后放入鸡翅淖水，可以除去浮沫，去腥味
步骤4
捞出鸡翅备用
步骤5
土豆成小丁状，创意步骤，可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜
步骤6
蒜用刀板敲扁，红辣椒、尖椒切丝，放入油锅，加入3汤匙油煸炒爆香
步骤7
下鸡翅煸炒，至鸡肉表面微微上色
步骤8
放入冰糖
步骤9
冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒
步骤10
加入1汤匙生抽，1汤匙黄酒
步骤11
翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干
步骤12
加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅
