台湾香肠做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】(多人份)
猪肉(腿)5斤
【辅料】
白酒2克
生粉80克
水100克
猪肠衣6米
香肠调料200克
【主料】(多人份) 猪肉(腿)5斤 【辅料】 白酒2克 生粉80克 水100克 猪肠衣6米 香肠调料200克
步骤1
肥、瘦肉比例为1:9（我用2:8的比例感觉还是肥腻）
步骤2
加入所有调味料和100毫升冰水，搅拌均匀，保鲜膜盖好，放冰箱冷藏一夜
步骤3
盐渍肠衣套在水龙头冲洗三遍，再用水浸泡半小时后，就可以灌肠了。在适当长度扎草分段
步骤4
烤箱50度烘干半小时
步骤5
取出蒸半小时。待凉透装盒放冰箱保存
步骤6
要吃时取出，油煎或烤焙，撒上黑胡椒粉或孜然粉，味道一流
