蔓越莓菠萝包做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】4人份
面团250克
黄油100克
白糖100克
鸡蛋20克
小麦粉(标准粉)200克
【辅料】
【主料】4人份 面团250克 黄油100克 白糖100克 鸡蛋20克 小麦粉(标准粉)200克 【辅料】 奶油奶酪20克 白糖20克 蔓越莓10克 面粉20克
步骤1
将甜面团从冰箱中取出解冻
步骤2
之前做的面包剩下的面团放冰箱里冻起来了
步骤3
分割成25克每个的小面团，室温下静止20分钟
步骤4
滚圆静止15分钟
步骤5
菠萝皮做法：黄油加白糖和鸡蛋打发
步骤6
加入面粉
步骤7
混合均匀即可
步骤8
馅料做法，奶油奶酪室温下软化，加入适量的白糖，用打蛋器打散且白糖充分和奶油奶酪融合加入奶粉和一勺蔓越莓，搅拌均匀
步骤9
馅料分割成15克每个
步骤10
取一份面团，将馅料放在面团上封口
步骤11
将菠萝皮分成15克/个，压平，包在面团上。最后将准备号的面包模一次摆好在烤盘上，放入面团，最后发酵1.5小时左右，表面刷蛋液，180度12分钟即可
