厦门名吃姜母鸭做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】3人份
鸭1000克
姜100克
葱2根
【辅料】
冰糖4颗
盐5克
鸡精2克
料酒10克
芝麻油1大勺
【主料】3人份 鸭1000克 姜100克 葱2根 【辅料】 冰糖4颗 盐5克 鸡精2克 料酒10克 芝麻油1大勺
步骤1
准备好食材，鸭子煮去血水清洗干净
步骤2
锅子烧热后加一大勺芝麻油炒制葱姜
步骤3
葱姜炒至焦黄时下入冰糖炒至融化
步骤4
冰糖炒好后倒入鸭子不停翻炒，炒出鸭油
步骤5
煸炒出油后的鸭子加满过鸭子的热水调入盐
步骤6
加10g料酒然后盖锅盖中火焖炖一个小时
步骤7
出锅前调入适量的鸡精翻炒均匀，撒点葱叶点缀一下即可
