覆盆子巧克力熔岩蛋糕做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】5人份
黑巧克力170克
无盐黄油170克
全蛋液150克
鸡蛋黄48克
低筋面粉1大匙
【主料】5人份 黑巧克力170克 无盐黄油170克 全蛋液150克 鸡蛋黄48克 低筋面粉1大匙 【辅料】 覆盆子1匙 糖粉适量 细白砂糖70克
步骤1
主要材料备齐
步骤2
将融化碗架在煮锅上，锅里注入足量的水。将巧克力与无盐黄油放入融化碗中隔水加热，至巧克力和黄油完全融化
步骤3
用刮刀把融化的巧克力和黄油搅拌均匀后取出
步骤4
取打蛋盆，将全蛋与蛋黄放入并打散
步骤5
再倒入细白砂糖搅拌至细白砂糖完全溶解
步骤6
用搅拌器搅拌成质地均匀的膏状
步骤7
将所有的面粉筛入
步骤8
搅拌至看不见面粉，面糊就完成了
步骤9
将面糊倒入烤皿，烤箱预热180度烘烤8~10分钟
步骤10
烤好出炉后静置1~2分钟，用脱模刀沿着烤皿内侧划一圈倒扣脱模
步骤11
脱模后撒上糖粉，装饰些覆盆子和覆盆子糖浆即可
