飘香卤肉饭做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】2人份
五花肉300克
米饭250克
【辅料】
葱1段
酱油1汤匙
料酒1茶匙
白糖1茶匙
【主料】2人份 五花肉300克 米饭250克 【辅料】 葱1段 酱油1汤匙 料酒1茶匙 白糖1茶匙 红皮洋葱1个 植物油2汤匙 姜1小块 蒜5瓣 水500毫升 儿菜1/2个
步骤1
红洋葱洗净去皮切去两端后切成丝
步骤2
炒锅里放略多的油烧热，然后放入洋葱丝大火煸炒，也可以用油炸，那样更快
步骤3
最后炒到洋葱丝金黄酥脆即可出锅，锅里留炸洋葱的底油
步骤4
把五花肉切成大小均匀的肉丁
步骤5
放入切好的葱、姜、蒜末爆香
步骤6
放入肉丁煸炒出油，颜色变的微黄
步骤7
在肉丁里加入一大碗的清水、1汤匙酱油、1茶匙白糖、1茶匙料酒煮开转小火
步骤8
水开20分钟以后加入酥脆的洋葱丝一起小火再煮20分钟
步骤9
最后汤汁收干，卤肉就完成了，喜欢鸡蛋的可以把剥了壳的熟鸡蛋在第7步的时候就加进去
步骤10
准备好米饭
步骤11
儿菜切片沸水下锅焯烫一分钟捞出，也可用其他青菜代替
步骤12
在米饭上面摆好儿菜，舀入带汤汁的卤肉浇在饭上面即可开吃
