西施鸭血豆腐做法大全
2021-12-28 09:02
云贵菜系
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最佳答案【主料】4人份
鸭血300克
豆腐(内酯)1盒
牛肚50克
【辅料】
葱2棵
蒜5瓣
姜适量
老干妈15克
【主料】4人份 鸭血300克 豆腐(内酯)1盒 牛肚50克 【辅料】 葱2棵 蒜5瓣 姜适量 老干妈15克 味精2克 花椒10粒 干辣椒3只 盐2克 香菜2棵 植物油25毫升
步骤1
鸭血洗净，切成一厘米见方的小方块，备用
步骤2
葱姜蒜，切末，备用
步骤3
香菜，切段，备用
步骤4
水烧开，下血块汆一下，两分钟捞出
步骤5
浸入凉水里，备用
步骤6
油锅烧热，花椒，干辣椒下锅煸出香味儿
步骤7
下葱姜蒜，继续煸出香味。加入老干妈，小火煸炒
步骤8
加入水，烧开
步骤9
烧开后，倒入鸭血，牛肚，盖盖，等待烧开
步骤10
烧开后，再加入切好的内酯豆腐。不得翻炒，轻推几下锅铲即可。盖盖烧开
步骤11
烧开后，加味精，出锅，撒上葱末，香菜段即可
